Weiche, fluffige vegane Pancakes – mit dieser einfachen Art, vegane Buttermilch herzustellen kein Problem! Ihr benötigt lediglich Sojamilch und Apfelessig.
Weltweit vertragen wenige Menschen Laktose und auch andere klagen nach dem Verzehr von Milchprodukten über Beschwerden. Die Herstellung von Kuhlmilch benötigt große Weideflächen, viel Wasser und verursacht einen hohen CO2-Ausstoß.
Aber auf Milch verzichten, heißt nicht auf Kuchen und andere Leckereien verzichten! Bei all den Alternativen schauen wählen wir heute Sojamilch für unsere vegane Buttermilch. Die liefert ebenfalls Proteine, jedoch wird nur die Hälfte des Wassers im Vergleich zur Kuhmilch für die Produktion benötigt! Die Sojabohnen stammen zumeist von ökologischen Sojafarmen und nicht aus abgeholzten Regenwaldgebieten. Also probiert mal Sojamilch, wenn ihr sie noch nicht kennt 🙂
Genießt eure veganen Pancakes doch mit Apfelmus oder Bananen. Oder macht es uns nach mit ein paar leckeren Beeren und Agavensaft. Mit der veganen Buttermilch werden sie perfekt weich und ein echter Gaumenschmaus. Leckere lockere Pfannküchlein sind garantiert.
Sie kommen auch ganz ohne Ei-Ersatz aus und sind eine fixe Frühstücksidee 🙂 noch spontaner geht’s, wenn ihr einen Toaster habt. Dann macht die veganen Pancakes auf Vorrat, friert sie ein und toastet sie nach Bedarf einfach schnell auf.
Zutaten von veganer Buttermilch:
500 ml Sojamilch
2 EL Apfelessig
Zutaten von veganen Pancakes:
120 g Mehl
250 ml vegane Buttermilch
2 EL brauner Zucker
1 EL Backpulver
½ TL Salz
1 EL Vanilleextrakt
etwas Öl
Zubereitung von veganer Buttermilch
Schritt 1 – Vorbereitung
Essig und Milch verrühren und ca. 15 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit sollte dann leicht ausflocken.
Zubereitung von veganer Buttermilch
Schritt 1 – Herstellung des Teigs
Die trockenen Zutaten verrühren. Dann mit einem Schneebesen die vegane Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dieser Teig sollte nun 5 Minuten ruhen.
Schritt 2 – Braten
Mit einer Suppenkelle den Teig in kleinen Portionen in einer heißen Pfanne auf mittlerer Stufe mit etwas Öl verteilen und braten.
Wenn die Oberfläche Blasen schlägt, können die veganen Pancakes gewendet werden.
Fertig sind die fluffig veganen Pancakes mit schneller veganer Buttermilch!
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Zubereitungszeit: 10 min Kochzeit: - Für Portionen: ein kleines Glas Wir hatten Lust, unsere Aufstrichsammlung zu erweitern! Nach dem leckeren Linsenaufstrich und der herzhaften veganen Leberwurst aus schwarzen Bohnen verarbeiten wir heute Kichererbsen! Für besonders viel Abwechslung auf dem Frühstückstisch wird der Aufstrich mit Curry verfeinert und mit der süßlichen Note von Birnen wird er [...]
Pancakes mit veganer Buttermilch – Unser Rezept
30 min
15 min
15 kleine Pancakes
Weiche, fluffige vegane Pancakes – mit dieser einfachen Art, vegane Buttermilch herzustellen kein Problem! Ihr benötigt lediglich Sojamilch und Apfelessig.
Weltweit vertragen wenige Menschen Laktose und auch andere klagen nach dem Verzehr von Milchprodukten über Beschwerden. Die Herstellung von Kuhlmilch benötigt große Weideflächen, viel Wasser und verursacht einen hohen CO2-Ausstoß.
Aber auf Milch verzichten, heißt nicht auf Kuchen und andere Leckereien verzichten! Bei all den Alternativen schauen wählen wir heute Sojamilch für unsere vegane Buttermilch. Die liefert ebenfalls Proteine, jedoch wird nur die Hälfte des Wassers im Vergleich zur Kuhmilch für die Produktion benötigt! Die Sojabohnen stammen zumeist von ökologischen Sojafarmen und nicht aus abgeholzten Regenwaldgebieten. Also probiert mal Sojamilch, wenn ihr sie noch nicht kennt 🙂
Genießt eure veganen Pancakes doch mit Apfelmus oder Bananen. Oder macht es uns nach mit ein paar leckeren Beeren und Agavensaft. Mit der veganen Buttermilch werden sie perfekt weich und ein echter Gaumenschmaus. Leckere lockere Pfannküchlein sind garantiert.
Sie kommen auch ganz ohne Ei-Ersatz aus und sind eine fixe Frühstücksidee 🙂 noch spontaner geht’s, wenn ihr einen Toaster habt. Dann macht die veganen Pancakes auf Vorrat, friert sie ein und toastet sie nach Bedarf einfach schnell auf.
Zutaten von veganer Buttermilch:
Zutaten von veganen Pancakes:
Zubereitung von veganer Buttermilch
Schritt 1 – Vorbereitung
Essig und Milch verrühren und ca. 15 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit sollte dann leicht ausflocken.
Zubereitung von veganer Buttermilch
Schritt 1 – Herstellung des Teigs
Die trockenen Zutaten verrühren. Dann mit einem Schneebesen die vegane Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dieser Teig sollte nun 5 Minuten ruhen.
Schritt 2 – Braten
Mit einer Suppenkelle den Teig in kleinen Portionen in einer heißen Pfanne auf mittlerer Stufe mit etwas Öl verteilen und braten.
Wenn die Oberfläche Blasen schlägt, können die veganen Pancakes gewendet werden.
Fertig sind die fluffig veganen Pancakes mit schneller veganer Buttermilch!
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